YC.L 
- 這篇整理了 5 款經典伏特加調酒：神風特攻隊、雪國、鹹狗、性感海灘、黑色俄羅斯。
- 附上簡易比例與作法，在家也能調出酒吧風味，最後附上幾個我覺得有趣的小細節與筆記。
這是我第一次正式上調酒課。
原本以為伏特加只是個沒什麼味道、很好混的基酒，但上課之後才發現，它其實是最能讓人理解「比例與平衡」的入門酒。老師用幾款經典的伏特加調酒示範，不同國家的創作風格也完全不一樣——有日本調酒師細膩的版本，也有歐美那種直接爽快的配方。
我想把這堂課學到的內容記錄下來，包括比例、做法、還有一些讓我印象深刻的小細節。雖然那天我一直找不到用手腕搖 shaker 的正確角度……
延伸閱讀：新手學調酒：先認識調酒工具與5種調製方法
伏特加經典調酒推薦1－神風特攻隊 Kamikaze
原本是一杯 Shot，1970 年代在歐美很流行。名字聽起來很猛？但味道其實酸甜順口。
🍸 神風特攻隊 Kamikaze 酒譜比例
材料比例：
- 45 ml 伏特加 Vodka
- 15 ml 白柑橘酒 Triple Sec
- 10–15 ml 萊姆汁 Lime Juice
作法：
用搖盪法（Shake）濾冰入馬丁尼杯或威士忌杯，最後以檸檬角裝飾。
如果把萊姆汁換成檸檬汁，這杯就變成「巴拉萊卡 Balalaika」。
伏特加經典調酒推薦 2－雪國 Yukiguni
這杯是由日本調酒師井山計一創作的經典，名字「雪國」來自杯口的糖霜，喝起來就像雪在嘴裡融化。
❄️ 雪國 Yukiguni 酒譜比例
材料比例：
- 砂糖（糖口杯）製作
- 40 ml 伏特加 Vodka
- 10 ml 白柑橘酒 Triple Sec
- 10 ml 萊姆汁 Lime Juice
作法：
搖盪後濾冰入馬丁尼杯，最後加上一平匙綠櫻桃酒或哈密瓜酒（約 3 ml）作裝飾。
筆記：
- 糖口能讓酒更順口。一般來說，讓酒「變順」有兩種方法：冷凍 或 加糖。
- 綠櫻桃酒很少用，主要是裝飾用。
伏特加經典調酒推薦 3－鹹狗 Salty Dog
這杯名字很可愛，背後也是有小小的故事？早期在 1950 年代其實是用琴酒（Gin）調的，後來才慢慢演變成現在以伏特加為基底的版本。
🧂 鹹狗 Salty Dog酒譜比例
材料比例：
- 玫瑰鹽（鹽口杯）製作
- 45 ml 伏特加 Vodka
- 60–90 ml 新鮮葡萄柚汁 Grapefruit Juice
作法：
直注法（Build）入威士忌杯，最後以葡萄柚片裝飾。
我覺得鹽口杯其實蠻難製作的，因為不容易均勻、又可能會不小心太鹹….
伏特加經典調酒推薦 4－性感海灘 Sex on the Beach
名字就是台北那些飛鏢酒吧裡面會出現的經典調酒，我是覺得是妹子會喜歡的味道（妹酒？）
老師說這杯的重點就是『水蜜桃』，喝起來很像果汁其實濃度並不低！是一開始喝酒會不小心喝醉的調酒。
🍑 性感海灘 Sex on the Beach 酒譜比例
這杯是典型的 美式派對調酒，色彩繽紛、果香明顯，重點是水蜜桃香。
材料比例：
- 30 ml 蔓越莓汁 Cranberry Juice（先倒入可林直杯並加冰塊）
- 30–45 ml 伏特加 Vodka
- 15 ml 哈密瓜香甜酒 Midori Liqueur（可省略）
- 15 ml 水蜜桃香甜酒 Peach Liqueur
- 30 ml 柳橙汁 Orange Juice
- 15 ml 檸檬汁 Lemon Juice
作法：
搖盪法（Shake）入可林直杯，最後以柳橙片與檸檬片裝飾。
歐美版本有時會用鳳梨汁取代哈密瓜或柳橙，口感會更甜、更熱帶一點。
伏特加經典調酒推薦 5－黑色俄羅斯 Black Russian
這杯算是伏特加調酒裡最簡單、卻也最經典的之一。只需要兩種材料，就能喝出濃郁的咖啡香氣。另一杯加上『鮮奶油』就變成白色俄羅斯了！
☕ 黑色俄羅斯 Black Russian 酒譜比例
材料比例：
- 60 ml 伏特加 Vodka
- 30 ml 卡嚕哇 Kahlua（香甜酒）
作法：
直注法（Build）入威士忌杯，輕輕攪拌即可。
筆記：
Kahlua 是一種甜度高的中性烈酒(香甜酒)。我覺得這杯其實很烈，但覺得歐美人應該早上會願意喝（？
伏特加 Vodka 經典調酒小結
每一杯看似簡單，但比例真的會影響整體風味，有些人喜歡酸一點、有些人偏甜一點，沒有固定標準。
我自己最喜歡試著調出「剛剛好」的版本，像我自己就沒有這麼喜歡水蜜桃的味道，做一杯『沒有水蜜桃的』 Sex On The Beach，我自己也喝得很開心，希望之後在家裡都能調不是魔法藥水味的調酒！
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